Juan Pablo Vegas, Consul Général Adjoint au Consulat du Pérou à Genève est un aficionado de notre estaminet et il le prouve !

Vous êtes un fidèle du Café des Bains alors que vous habitez et travaillez assez loin de nous ?
Oui je fréquente assidûment ce restaurant pour son côté typiquement genevois. En tant qu’expat, vivant au cœur de la Genève internationale, une « autre » Genève dirais-je, nous ne sommes pas assez exposés à ce genre d’établissement et restons trop souvent entre nous. On y mange très bien, les vins sont tops et son aspect branché et jeune me plait beaucoup. J’y viens régulièrement grâce à la newsletter que vous envoyez. J’y choisis le menu qui m’inspire et aime découvrir dres portraits de personnalités, toujours intéressants et différents.

Comment se retrouve-t-on de Lima à Genève ?
Si je suis effectivement né à Lima, mon père qui était spécialiste d’écologie marine et Docteur en océanographie a eu la chance d’obtenir un poste à Marseille, aussi j’ai passé ma prime enfance dans la cité phocéenne avant de vivre en Colombie, Uruguay, Pérou, États-Unis, etc. En Suisse, j’ai vécu 14 ans à ce jour – sans le préméditer – dont 7 au Haut Commissariat des Nations Unies aux droits de l’homme. Aujourd’hui, j’ai intégré le Consulat Général et, au-delà des cartes d’identités, passeport, élections, mon activité comporte un aspect important lié aux droits humains. Etre péruvien à Genève, implique souvent en effet un niveau de vulnérabilité non négligeable dû à la langue, la condition sociale ou économique, la situation légale, etc. Les Péruviens en général aiment qu’on les écoute, donc leur premier réflexe c’est d’appeler le consulat.

Si vous deviez faire la promo de Lima à un Genevois ?
Lima, qui compte plus d’habitants que la Suisse entière, représente une véritable capitale culinaire au niveau mondial ! En plus, c’est la seule capitale en Amérique du Sud au bord de la mer. Et il y existe une communauté suisse influente. Par exemple les trains entre Cuzco et le Machu Picchu sont de technologie suisse. Enfin, grâce à la Suisse, nous avons amélioré nos techniques de production de fromage.