Comment êtes-vous devenu le responsable de la communication et des relations publiques de l’école hôtelière de Genève? J’ai 57 ans, et suis actif dans le monde de l’hôtellerie depuis l’âge de 18 ans. J’ai toujours voulu faire ce métier. Après l'école hôtelière de Strasbourg, j’ai travaillé au Luxembourg pendant près de cinq ans, car j'en suis originaire. Après cette expérience, je suis me suis installé en France voisine où j’ai oeuvré durant dix-sept ans au Royal Évian. J’ai ensuite intégré le Four Seasons, dès son ouverture, en tant que directeur marketing. J'y suis resté six ans. Enfin, j’ai commencé à enseigner à l’Ecole hôtelière de Genève, où je me suis découvert une véritable passion pour l’enseignement et la transmission! Comment avez-vous connu le Café des Bains ? J'ai rencontré Blaise, l'ancien co-propriétaire, lorsque je travaillais à Évian, grâce à une amie commune. J’en avais déjà entendu parler, mais à l’époque, les occasions de m’y rendre étaient rares. C’était un endroit unique à Genève, qui sortait de l’ordinaire. Le quartier a rapidement évolué autour, avec les galeries et le MAMCO, et aujourd’hui le Café des Bains est devenu un lieu mythique du quartier. Le mot de la fin ? Ce que j’aime dans un lieu, c’est sa constance. Le Café des Bains n’a pas démérité. C’est une belle performance depuis 20 ans. Et l’ambiance y est toujours fantastique ! http://www.ehg.ch