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Le Café des Bains, le rendez-vous bistronomique cultissime à Genève
Vin à l’honneur
Le Clos 1e Cru
Domaine des Charmes, Pinot Noir, Genève, 2017
8.– au verre
50.– la bouteille
- Le café des bains
Notre restaurant fait figure d'institution à Genève. De son passé de bistrot de quartier, il a gardé cette simplicité, cette atmosphère qui fait son charme, à la fois rétro et furieusement contemporaine. Quant à la cuisine, elle associe une qualité de produits sans concession et cette touche fusion reconnaissable entre toutes. Au final, une cuisine réputée loin à la ronde, dans un endroit sans chichis et où l'on se sent toujours chaleureusement accueilli.
- Horaires
Bar
Lundi à jeudi
10h30 - 01h
Vendredi
10h30 - 02h
Samedi
18h30 - 02h
Restaurant
Lundi - vendredi
07h30 – 10h30
Lundi - vendredi
12h - 14h30
Lundi - vendredi
19h - 22h30
Samedi
19h - 22h30
- Télécharger notre application
- Adresse
Café des Bains
Rue des Bains 26
1205 Genève
Suisse
+41(0)22 320 21 22
Parking Plaine de Plainpalais
soit Avenue du Mail 13
soit Boulevard Georges-Favon 36

Valet Parking
du Lundi au Samedi soir
dès 19h00

-

Le Café des Bains, le rendez-vous bistronomique cultissime à Genève
- Le café des bains
Notre restaurant fait figure d'institution à Genève. De son passé de bistrot de quartier, il a gardé cette simplicité, cette atmosphère qui fait son charme, à la fois rétro et furieusement contemporaine. Quant à la cuisine, elle associe une qualité de produits sans concession et cette touche fusion reconnaissable entre toutes. Au final, une cuisine réputée loin à la ronde, dans un endroit sans chichis et où l'on se sent toujours chaleureusement accueilli.
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Café des Bains
Rue des Bains 26
1205 Genève
Suisse
+41(0)22 320 21 22
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Domaine des Charmes, Pinot Noir, Genève, 2017
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10h30 - 01h
Vendredi
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Samedi
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Lundi - vendredi
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- Dernières actus

Le retour du Croque-truffe

15 octobre 2018
S’il n’en restait qu’un, ce serait celui-là ! Voici LE plat iconique du Café des Bains qui signe son grand retour à l’affiche de notre nouvelle carte d’automne! C’est qu’aux côtés de la salade de carottes, du Curry panang ou du cheesecake, le croque-truffe fait figure d’institution… Ne restait qu’à attendre l’automne pour obtenir des truffes parfumées comme la tuber uncinatum puis melanosporum, respectivement truffe d’automne et truffe noire du Périgord au parfum reconnaissable entre tous. Car sans truffe, point de plat. Comme à son habitude notre chef Rico parle de sa conception avec passion : « c’est lors d’un voyage à La Réserve Ramatuelle il y a 4 ans que j’ai dégusté l’une des spécialités du chef Éric Canino : une focaccia farcie de Pata Negra et de lamelles de truffes. Un pur délice ! De retour à Genève, je m’en suis librement inspiré pour créer une version croque-monsieur semi-gastronomique. En partant d’un pain complet toasté et beurré, que j’ai associé à une béchamel, plus raffinée qu’à l’accoutumée, mâtinée de jus de viande, de Noilly Prat et de quelques ingrédients secrets. À ceci s’ajoutent des artichauts barigoule, cuits selon une recette traditionnelle un brin modernisée, de fins lardons et last but not least, de truffe exquise que nous procure notre fidèle fournisseur Renato Louise. Pour couronner le tout, comme un clin d’œil à notre enfance, deux œufs de caille tiennent compagnie à l'ensemble ».

On vous imagine déjà saliver devant ce texte alors n’hésitez pas à dévorer aussi du regard notre nouvelle carte d’automne qui promet des sommets culinaires avec, par exemple (attention spoiler!) des Saint-Jacques poêlées, du thon confit, une souris d’agneau ou un filet de boeuf Wellington !

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Vin à l’honneur
Le Clos 1e Cru
Domaine des Charmes, Pinot Noir, Genève, 2017
8.– au verre
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Lundi à jeudi
10h30 - 01h
Vendredi
10h30 - 02h
Samedi
18h30 - 02h
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Lundi - vendredi
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Lundi - vendredi
19h - 22h30
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Le retour du Croque-truffe

15 octobre 2018
S’il n’en restait qu’un, ce serait celui-là ! Voici LE plat iconique du Café des Bains qui signe son grand retour à l’affiche de notre nouvelle carte d’automne! C’est qu’aux côtés de la salade de carottes, du Curry panang ou du cheesecake, le croque-truffe fait figure d’institution… Ne restait qu’à attendre l’automne pour obtenir des truffes parfumées comme la tuber uncinatum puis melanosporum, respectivement truffe d’automne et truffe noire du Périgord au parfum reconnaissable entre tous. Car sans truffe, point de plat. Comme à son habitude notre chef Rico parle de sa conception avec passion : « c’est lors d’un voyage à La Réserve Ramatuelle il y a 4 ans que j’ai dégusté l’une des spécialités du chef Éric Canino : une focaccia farcie de Pata Negra et de lamelles de truffes. Un pur délice ! De retour à Genève, je m’en suis librement inspiré pour créer une version croque-monsieur semi-gastronomique. En partant d’un pain complet toasté et beurré, que j’ai associé à une béchamel, plus raffinée qu’à l’accoutumée, mâtinée de jus de viande, de Noilly Prat et de quelques ingrédients secrets. À ceci s’ajoutent des artichauts barigoule, cuits selon une recette traditionnelle un brin modernisée, de fins lardons et last but not least, de truffe exquise que nous procure notre fidèle fournisseur Renato Louise. Pour couronner le tout, comme un clin d’œil à notre enfance, deux œufs de caille tiennent compagnie à l'ensemble ».

On vous imagine déjà saliver devant ce texte alors n’hésitez pas à dévorer aussi du regard notre nouvelle carte d’automne qui promet des sommets culinaires avec, par exemple (attention spoiler!) des Saint-Jacques poêlées, du thon confit, une souris d’agneau ou un filet de boeuf Wellington !