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- Quartier des Bains

Le quartier des Bains représente le quartier hype genevois, un peu bohême, le lieu où se concentre galeristes et musées dédiés à l'art contemporain, mais aussi à la photographie et à la musique, etc. Quelques institutions célèbres : les musées du MAMCO et du MEG, le Centre d'Art Contemporain, la FMAC, le musée Patek Philippe, le Centre de la Photographie, l'Orchestre de Chambre de Genève, etc. Et bien sûr la Galerie des Bains associée au Café des Bains! Nice to know : en 2017, le Quartier des Bains a été élu par Suisse Tourisme comme "l’un des quartiers les plus novateurs d’Europe".
- Events & soirée
Le café des Bains organise pour vous des événements professsionnels ou privés sur-mesure selon vos besoins: cocktail dinatoire, soirée privée ou d'entreprise, anniversaire, dégustation de vins, etc. 4 fois par an, le café des bains participe à LA NUIT DES BAINS et ouvre ses portes pour diner jusqu'à des heures tardives dans une ambiance arty unique en son genre. Nous organisons également un mercredi par mois un WINESDAY destiné à faire connaître – et à déguster – les grands crus d'une prestigieuse maison viticole, le tout autour d'un menu spécialement concocté pour l'occasion.
Regroupant 17 entités culturelles, le Quartier des bains a pour objectif l'encouragement et le rayonnement de l'art contemporain. Ne loupez pas nos prochains moment fort ! Vernissage commun: 18.01.2018 Nuit des Bains: 07.06.2018 / 11.10.2018
- Events & soirée
Le café des Bains organise pour vous des événements professsionnels ou privés sur-mesure selon vos besoins: cocktail dinatoire, soirée privée ou d'entreprise, anniversaire, dégustation de vins, etc. 4 fois par an, le café des bains participe à LA NUIT DES BAINS et ouvre ses portes pour diner jusqu'à des heures tardives dans une ambiance arty unique en son genre. Nous organisons également un mercredi par mois un WINESDAY destiné à faire connaître – et à déguster – les grands crus d'une prestigieuse maison viticole, le tout autour d'un menu spécialement concocté pour l'occasion.

Le retour du Croque-truffe

15 octobre 2018
S’il n’en restait qu’un, ce serait celui-là ! Voici LE plat iconique du Café des Bains qui signe son grand retour à l’affiche de notre nouvelle carte d’automne! C’est qu’aux côtés de la salade de carottes, du Curry panang ou du cheesecake, le croque-truffe fait figure d’institution… Ne restait qu’à attendre l’automne pour obtenir des truffes parfumées comme la tuber uncinatum puis melanosporum, respectivement truffe d’automne et truffe noire du Périgord au parfum reconnaissable entre tous. Car sans truffe, point de plat. Comme à son habitude notre chef Rico parle de sa conception avec passion : « c’est lors d’un voyage à La Réserve Ramatuelle il y a 4 ans que j’ai dégusté l’une des spécialités du chef Éric Canino : une focaccia farcie de Pata Negra et de lamelles de truffes. Un pur délice ! De retour à Genève, je m’en suis librement inspiré pour créer une version croque-monsieur semi-gastronomique. En partant d’un pain complet toasté et beurré, que j’ai associé à une béchamel, plus raffinée qu’à l’accoutumée, mâtinée de jus de viande, de Noilly Prat et de quelques ingrédients secrets. À ceci s’ajoutent des artichauts barigoule, cuits selon une recette traditionnelle un brin modernisée, de fins lardons et last but not least, de truffe exquise que nous procure notre fidèle fournisseur Renato Louise. Pour couronner le tout, comme un clin d’œil à notre enfance, deux œufs de caille tiennent compagnie à l'ensemble ».

On vous imagine déjà saliver devant ce texte alors n’hésitez pas à dévorer aussi du regard notre nouvelle carte d’automne qui promet des sommets culinaires avec, par exemple (attention spoiler!) des Saint-Jacques poêlées, du thon confit, une souris d’agneau ou un filet de boeuf Wellington !