Notre carte d'été compte un large choix de plats tous plus savoureux les uns que les autres, cette semaine nous avons choisi de vous présenter notre turbot.

Le turbot, poisson plat à chair blanche, est un mets délicat qui mérite d'être découvert. Il peut se préparer de plusieurs manières: à la vapeur, au four, etc.. Nous avons choisi de vous le faire découvrir meunière pour sa belle couleur, sa texture croustillante et son goût prononcé. Il est accompagné d'une mousseline de petits pois, légume emblématique de la saison et d'une émulsion de haddock qui apporte un goût fumé à ce poisson raffiné. Une première que de vous le servir dans notre établissement, n'hésitez pas à venir le déguster en exclusivité !