Ce visage vous est familier ? C’est normal, il a accueilli la plupart d’entre vous pendant 13 ans ! Christelle Bilquez nous raconte avec émotion ses souvenirs au Café des Bains.

Christelle, racontez-nous votre parcours.
Je suis originaire de Franche-Comté, passionnée par la restauration. Après avoir commencé dans le métier à l’âge de 15 ans, j’ai eu l’opportunité à 18 ans de travailler dans le canton de Vaud en Suisse où je suis tombée tout de suite amoureuse de ce pays, ses paysages, ses vignes et surtout de ses habitants. Quelques années plus tard, j’ai emménagé à Genève où j'ai poursuivi ma carrière. J’ai travaillé toute ma vie dans la restauration, mais l’établissement où je suis restée le plus longtemps c’est le Café des Bains !

Votre aventure au Café des Bains ?
En 2001, j’ai appris grâce à une connaissance que les propriétaires, Caroline et Blaise, cherchaient du personnel pour compléter leur équipe. À l’époque, outre le restaurant ils possédaient un magasin, le Shop des Bains. L'on y trouvait tous les objets utilisés dans le restaurant: meubles de designer, tableaux, etc., mais aussi des vêtements et des objets en tous genres. J’ai d’abord travaillé pour le Shop puis pour le restaurant à temps plein. Je suis restée 13 ans ! J’adorais cet endroit au concept original; la façon que Caroline avait de nous impliquer dans la vie du restaurant en nous faisant par exemple participer à la création de certains plats, et la clientèle d’habitués toujours très sympathique. J’ai vu le restaurant évoluer, les chefs se succéder, la clientèle s’agrandir et les travaux s’enchaîner ! C’était vraiment de très belles années ! J’ai même eu la chance de rencontrer l’amour de ma vie que j’appelais affectueusement « Monsieur Tribune » lorsqu’il était client du Café.

Comme quoi le Café des Bains est un endroit magique où tout peut arriver !

L'anecdote de notre invitée
À l’époque, la mascotte du restaurant était un nain de jardin qui trônait fièrement sur le bar. Un soir, un groupe de jeunes habitués du Café a emporté le nain. Caroline leur a envoyé un message disant « Mon nain a disparu, qui a kidnappé mon nain ?! J’offre le Seabreeze (cocktail) a celui qui me le ramènera ». La réponse fut « Ne t’inquiète pas, il est dans ma voiture, il a sa ceinture, je te le ramène ce soir ! »