Italien jusqu’au son de sa voix, notre directeur, Lorenzo Cuomo appartient à ces personnalités solaires qui vous accueillent toujours avec un sourire tonitruant ! Portrait d’un grand timide qui a exceptionnellement accepté de se dévoiler, ma non troppo !

Originaire d’un petit village des Pouilles, non loin de Lecce, Lorenzo représente la passion de la restauration et de l’accueil chevillée au corps : « Ce métier, c’est une véritable passion, j’aime rencontrer les clients, les servir, leur faire découvrir des vins incroyables, discuter avec eux. Malgré le stress inhérent à la profession, j’adore cette notion de service, cette satisfaction de procurer un moment de détente et de plaisir à chacun, comme une parenthèse dans le quotidien », s’enflamme-t-il.

Côté parcours professionnel, ce bosseur impénitent limite hyperactif, ne dort que 5 heures par nuit, et peut se targuer d’avoir une très belle carrière à son actif : après l’Université en Économie et Gestion de services touristiques à Bologne, il voyage entre Miami et le Mexique pour apprendre l’anglais et l’espagnol. Il revient ensuite en Europe où il travaille durant dix ans pour une entreprise active dans la restauration, entre Espagne et Monaco avant d'arriver en Suisse en 2012. Il nous a rejoint il y a trois ans et dirige notre établissement depuis un an à 360 degrés. « Il s’agit à la fois de l’accueil des clients, la gestion du back-office, les achats, les négociations de prix, la sélection des vins, l’engagement du personnel, etc. ».

Le mot de la fin ?
« Que les clients quittent notre café avec une seule idée en tête : y revenir !. »