Cette semaine, nous vous présentons Sébastien Bertossa notre nouveau directeur !

Ce Genevois, passionné par le métier de la restauration, effectue les cours de cafetier dès ses 20 ans, afin d’obtenir sa patente. Il débute alors au Carnivors, prenant tout de suite des responsabilités. Il s’associe, gagne le concours de la ville de Genève et reprend la direction de « La Potinière ». En 2003, il participe à la création du « Scandale ». D’abord un bar puis un restaurant, cet endroit remporte très vite un grand succès. Il y reste 10 ans puis décide de s'orienter vers le monde de la nuit en participant à l'ouverture du Zoé Live Bar. Mais au bout de 3 ans, il retourne à son premier amour, la restauration.

Client du Café des Bains depuis les années 2000, il adore et connaît bien l'établissement. Ainsi, lorsqu’on lui propose d'en reprendre la direction, il n’hésite pas une seconde et rejoint l’équipe en avril de cette année. Son credo?  Que la clientèle se sente à l’aise, que la synergie au niveau du personnel soit bonne et que se crée cette atmosphère si particulière. C’est ce qu’il aime au Café des Bains, cette ambiance à la fois professionnelle et familiale, où la clientèle, souvent régulière, passe de bons moments.

Le mot de la fin.
«Le mois prochain, nous allons fêter nos 20 ans, événement important pour moi puisque j’ai connu le Café des Bains à ses débuts en tant que client, et que j’en suis à présent le directeur. A cette occasion nous vous invitons à partager le verre de l'amitié avec nous la semaine prochaine !»

Mob. +41 79 126 41 28
sbertossa@cafedesbains.com